Koska Pišmaniye s Pistacijom 250 gr

Pišmanija je stara turska slastica koja datira iz 15. stoljeća. Naziva se i “vilinski konac”, “vrpčasta halva”, “razvučena halva” ili “lanena halva”. Puno je priča i tradicija o pišmaniji. U turskom jeziku “pişman” znači “žaljenje”. Kako turska izreka kaže: “Probaš li jednom, zažalit ćeš jednom, ne probaš li, zažalit ćeš tisuću puta.”

kn35.00

Add to wishlist
Kategorije: , ,

Pišmanija nalikuje na šećernu vatu, no drugačije je teksture i punijeg okusa. Za razliku od šećerne vate, ovaj slatkiš sadrži brašno i maslac, a šećerna smjesa se razvlači u tisuće tankih i krhkih niti. Te se niti skupljaju u loptice veličine zalogaja i pakiraju se kao slatkiši. Pišmanija dolazi u nekoliko varijanti: obična, premazana čokoladom, s mrvljenim pistacijama ili orasima ili s okusom vanilije ili kakao praha.

Kako se pravi?

Za pripremu autentične pišmanije potrebna je vještina. Tradicionalno ju ručno pravi tri do pet osoba za velikom vrućom površinom. Prvo se velika količina brašna prži na maslacu dok ne postane blago smeđe boje. Zatim se velika količina šećera topi dok smjesa ne postane fleksibilna. Šećer se na vrućoj površini razvlači i preklapa više puta dok se niti ne počnu nazirati. Nakon toga se na vruću površinu dodaje brašno i pažljivo se spaja sa šećerom, na način da se smjesa neprestano razvači i preklapa. Taj se proces ponavlja sve dok niti ne počnu dobivati oblik tankog konca. Male količine niti se oblikuju u loptice i tako se dobiveni proizvod pakira i prodaje.

Težina 0.25 kg

Recenzije

Još nema recenzija.

Budite prvi koji će recenzirati “Koska Pišmaniye s Pistacijom 250 gr”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

+ 89 = 92